大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄瓜拌虾仁

(资料图片仅供参考)

准备食材：黄瓜，虾仁，黑木耳，小米辣，白芝麻，蒜末，辣椒面。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀即可。

2、黑木耳泡发，加入淀粉抓洗一会儿，清洗干净。黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，拍扁后切成小块。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。

3、起锅烧水，水烧开后放入黑木耳焯水煮3分钟煮熟，然后捞起来过一遍凉白开，再沥干水分。虾仁也焯水煮熟，沥干水分。

4、将黄瓜、虾仁、黑木耳都放入盘中，倒入提前备好的凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。

香辣蛏子

食材准备：蛏子、青红椒、葱姜蒜末、姜片。

做法流程：

1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片去腥，煮至开后后，捞出去除外壳，清洗干净，再沥干水分备用。

2.准备好青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末爆香，接着倒入蛏子大火翻炒。

3.加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒均匀入味，然后放入青红椒一起翻炒。

4.加入少量的黑椒粉提鲜，继续翻炒均匀，炒至辣椒断生，即可出锅开吃。

山药排骨汤

「材料」：山药，排骨，胡萝卜，玉米，枸杞，红枣，姜葱，料酒，盐

「做法」：山药戴手套削皮切块，排骨砍块后冷水下锅，放入葱姜和料酒，辅助焯水，溢出血沫后捞掉，再把排骨捞出洗净，把排骨、玉米、胡萝卜、红枣和姜片一同入锅，倒进开水，旺火烧开，改小火先炖30分钟，再开锅放山药，再炖15分钟，最后下盐、葱花、枸杞，大火煮片刻，方可出锅。

葱油蚕豆

食材准备：蚕豆、葱花、葱段。

做法流程：

1.蚕豆剥好后，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，加入适量的食盐和花生油调味提鲜，接着放入蚕豆焯煮五分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.准备好葱段和葱花，然后热锅烧油，油热以后，放入葱段煸炒油煎，煎炒出葱油，再倒入焯好的蚕豆一起煸炒。

3.加入适量的食盐调味，继续翻炒两分钟入味，然后撒入一把葱花，继续翻炒几下，即可出锅开吃。

番茄炒花菜

食材：番茄，花菜，葱段，蒜末。

做法步骤：

1、番茄用食盐搓洗干净表面，清洗干净后切成小块。花菜剪成小朵放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒一会儿，炒软炒出汁后，放入花菜翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

豌豆肉末‬

食材：豌豆‬、里脊肉‬、香菇‬、红椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、酱油‬、老抽‬、干淀粉‬、白芝麻‬

‬做法：

（1）豌豆洗净，里脊肉洗净切肉末，香菇洗净去蒂切丁，生姜蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬肉‬末‬：肉末‬放入‬碗中‬，加入‬适量的酱油‬、老抽‬、食盐‬、干淀粉‬拌匀‬腌制15分钟‬左右‬，至肉末‬入味‬备用‬。

（3）锅中热油爆香生姜蒜末和辣椒，下入腌制好的肉末翻炒变色。

（4）再下入青豆粒和香菇粒，加入适量的酱油和食盐翻炒入味。

（5）待锅内汤汁收干，关火出锅撒上适量的白芝麻点缀即可，做法简单营养美味，孩子特别喜欢吃，厨房小白也能轻松上手！

冬瓜蒸肉丸

食材：

冬瓜300克，肉末200克，香葱2根，盐少许，蚝油1勺，红薯淀粉1大勺。

做法：

1，猪肉洗净剁成肉末，加入少许盐、一勺蚝油、一大勺淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲。

2，冬瓜去皮洗净切片，铺在盘子底部，然后用手团成大小合适的丸子，摆在冬瓜上面，放入帝伯朗不锈钢蒸锅，上汽后大火蒸15-18分钟。（帝伯朗不锈钢蒸锅可以三层同时开蒸，镜面抛光颜值在线，今天做蒸菜用它正合适）

3，出锅后撒上葱花即可。

辣椒‬炒肉‬

食材‬：辣椒‬、里脊肉‬、蒜瓣‬、生抽‬，老抽‬、食盐‬、淀粉‬、料酒‬、蚝油

做法：

（1）青辣椒洗净切段，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬里脊肉：里脊肉‬放入碗中‬，加入‬适量的生抽‬、老抽‬、食盐‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟入味‬备用‬。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入腌制好的里脊肉小火滑熟，再下入青辣椒翻炒片刻。

（4）下入青辣椒，加入适量的料酒、食盐、鸡精、生抽、蚝油调味。

（5）大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都爱吃！

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